ঘরেই তৈরি করুন টমেটো সস

সস এমন এক খাবার যা আমরা সবাই কম বেশি ব্যবহার করি৷ সবার কাছেই টমেটো সস মজাদার এক উপকরণ। আসুন আজ জেনে নিই কীভাবে টমোটো সস বানানো যায়। আর প্রণালী জেনে নিয়ে ঘরেই বানান মজাদার টমেটো সস।
উপকরণ:
টমেটো – ১ কেজি
আদা কুচি – ১/২ চা চামচ
রসুন কুচি – ১/২ চা চামচ
শুকনো মরিচ – ৩-৪ টি (১ কাপ গরম পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন)
সিরকা – ১/২ কাপ                                                                     চিনি – স্বাদমত
তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ – সব ১টি করে জায়ফল ও জয়ত্রি গুড়ো – ১/৪ চা চামচ।

প্রণালী:
গোটা টমেটো ধুয়ে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে দিন। কেটে চারভাগ করুন। সামান্য লবন ছিটিয়ে চুলার দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন।
ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে পানি বের হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। মোটা চালুনি দিয়ে চেলে খোসা ও রস আলাদা করুন। এবার টমেটোর রস। আদা, রসুন, সিরকা ও মরিচ একত্রে ব্লেন্ড করুন। খুব মিহিভাবে ব্লেন্ড করবেন। এবার ব্লেন্ড টমেটোর সাথে বাকি সব উপকরণ দিয়ে চুলায় দিন। ঘন হাতে নাড়ুন যাতে পাত্রের নিচে লেগে না যায়। ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে বোতলে ভরে সংরক্ষণ করুন।

Recommended For You

About the Author: HumayrA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *